# Don Julio · Carnicería > Carnes, embutidos frescos, achuras, quesos para parrilla, proveeduria y vinos. ## Pages - [Política de reembolso y devolución](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/refund_returns/): This is a sample page. Resumen Nuestra política de reembolsos y devoluciones tiene una duración de 30 días. Si han transcurrido 30 días desde su compra, no podemos ofrecerle un reembolso completo ni un cambio. Para poder devolver su artículo, debe estar sin usar y en las mismas condiciones en que lo recibió. También debe estar en su embalaje original. Varios tipos de productos están exentos de devolución. Los productos perecederos como alimentos, flores, periódicos o revistas no se pueden devolver. Tampoco aceptamos productos de higiene íntima, materiales peligrosos ni líquidos o gases inflamables. 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Si tiene un problema de privacidad o uso de datos sin resolver que no hemos abordado de manera satisfactoria, comuníquese con nosotros. Recopilación y uso de […] ## Products - [Vino da tavola 2025 Magnum](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/vino-da-tavola-magnum/): Vino da tavola es un vino de mesa, un homenaje a los viticultores inmigrantes; un recuerdo de aquellas familias, de esas mesas de risas y voces altas, de los inicios de una mixtura cultural que nos fue componiendo. Quién pudiera vivir todos los días disfrutando del talento que nos brinda Hans con su mirada. Quién pudiera tener las manos de Hans para embellecer todo lo que toca. - [Vino da tavola 2025](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/vino-da-tavola/): Vino da tavola es un vino de mesa, un homenaje a los viticultores inmigrantes; un recuerdo de aquellas familias, de esas mesas de risas y voces altas, de los inicios de una mixtura cultural que nos fue componiendo. Quién pudiera vivir todos los días disfrutando del talento que nos brinda Hans con su mirada. Quién pudiera tener las manos de Hans para embellecer todo lo que toca. - [Tomate reliqiuia](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/tomate/): Nuestro se selecciona por su piel firme y pulpa jugosa, con equilibrio entre dulzor y acidez. Lleva el sabor del sol y la temporada, ideal para comer fresco, en ensaladas simples o como acompañamiento de la parrilla. También funciona bien asado, en salsas rápidas o apenas cortado con sal y aceite de oliva. Su versatilidad lo convierte en un básico de la cocina cotidiana, capaz de integrarse con carnes, verduras con la misma naturalidad. Disponible en 500gr y 1kg - [Berenjena](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/berenjena/): La berenjena que ofrecemos en Don Julio se selecciona por su piel tensa y brillante y su pulpa firme, indicadores de frescura y buen sabor. Es un vegetal noble y versátil, capaz de tomar el carácter del fuego o integrarse en preparaciones más suaves. A la parrilla, al horno o en sartén, desarrolla un sabor profundo y ligeramente ahumado, con una textura cremosa que la convierte en una guarnición ideal para carnes. Disponible en 500gr y 1kg - [Zucchini](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/zuchini/): El zucchini que ofrecemos en Don Julio se elige por su piel firme y brillante y su pulpa tierna, con sabor delicado y ligeramente dulce. Es un vegetal versátil que se adapta tanto a la parrilla como a preparaciones al horno, salteadas o crudas. Su textura permite cocciones rápidas y limpias, conservando color y frescura, ideal para acompañar carnes, pescados o servir como guarnición simple y de estación. Disponible en 500gr y 1kg - [Empanadas de espinaca y queso](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/empanadas-de-acelga-queso/): Nuestras empanadas de pollo están hechas a mano. La masa, fina pero resistente, se elabora con grasa vacuna, lo que aporta sabor y textura hojaldrada al hornearse o freirse. Jugosas por dentro, doradas por fuera, en Don Julio las preparamos como se hizo siempre, sin atajos, con ingredientes frescos. Bandeja de 6 unidades de acelga y queso. - [Frutillas](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/frutillas/): Las frutillas frescas que ofrecemos en Don Julio se eligen por su color rojo intenso, aroma dulce y textura firme, cosechadas en su punto justo de maduración. Disponibles en 500gr - [Espárragos Orgánicos del Valle de Tulum, San Juan](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/esparragos/): Provenientes del Valle de Tulum, en San Juan, los espárragos que ofrecemos en Don Julio se distinguen por su frescura y su tallo firme, con puntas cerradas. Cultivados orgánicamente y cosechados a mano, son una guarnición ideal para acompañar carnes a las brasas o vegetales de estación, ya sea apenas blanqueados, grillados sobre la parrilla o al vapor para conservar su color verde intenso y todos sus nutrientes. Disponible en paquete de 400gr - [Lechuga mantecosa orgánica](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/lechuga-mantecosa/): Proveniente de nuestra Comarca Productiva, la lechuga mantecosa que ofrecemos en Don Julio se caracteriza por sus hojas tiernas y de textura suave, con un sabor delicado y ligeramente dulce. Cultivada en suelos frescos y cosechada a primera hora para conservar toda su lozanía, es una hoja que se adapta tanto a ensaladas frescas como a acompañamientos más simples de la parrilla. Disponible en 500gr y 1kg - [Ajo](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/ajo/): El ajo que utilizamos en Don Julio se selecciona por el tamaño parejo de sus cabezas y la firmeza de cada diente, con piel seca y aroma intenso. Disponible en ristra o manojo - [Perejil](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/perejil/): El perejil fresco de Don Julio se selecciona por su aroma limpio y su color verde intenso, señal de frescura y vitalidad. Cultivado en suelos ricos y cosechado en el momento justo, aporta un toque herbal que realza sin invadir. Disponible en manojo - [Papa Colorada](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/papa-colorada/): Las papas coloradas que ofrecemos en Don Julio son elegidas por su firmeza y sabor delicado, perfectas para preparaciones que requieren que la papa conserve su forma y textura. Disponible en 500gr y 1kg - [Remolacha](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/remolacha/): Remolacha fresca, de pulpa firme y color intenso. Ideal para asar, hervir o consumir cruda en láminas finas. Disponible en 500gr y 1kg - [Batata Violeta](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/batata-violeta/): Batatas de pulpa morada, firmes y dulces, con un perfil más terroso que las variedades comunes. Ricas en antioxidantes naturales, su textura es densa y cremosa. Disponible en 500gr y 1kg - [Empanadas de Pollo](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/empanadas-de-pollo/): Nuestras empanadas de pollo están hechas a mano. La masa, fina pero resistente, se elabora con grasa vacuna, lo que aporta sabor y textura hojaldrada al hornearse o freirse. Jugosas por dentro, doradas por fuera, en Don Julio las preparamos como se hizo siempre, sin atajos, con ingredientes frescos. Bandeja de 6 unidades de pollo. - [Milanesa de Bife de Chorizo](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/milanesa-bife-de-chorizo/): Clásica y generosa, nuestra milanesa de bife de chorizo está hecha con un corte tierno y sabroso, empanado al momento con pan rallado fresco. De gran tamaño y lista para freír o llevar al horno, mantiene toda la jugosidad característica del bife sin perder crocancia. Es la misma que servimos en el menú de El Preferido, pensada para disfrutar en casa. Disponible por unidad de 300gr, empanada y lista para fritura o hornear. - [Mix de hojas verdes](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-de-hojas-verdes/) - [Zuccardi Finca Las Cuchillas 2021](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/zuccardi-finca-las-cuchillas-2021/): La 2021 fue una gran vendimia. Con clima fresco y húmedo, los racimos contaron con el tiempo necesario para poder alcanzar la madurez con un equilibrio perfecto de azúcar y acidez, y gran estructura de taninos. Nuestro trabajo minucioso de separación de parcelas y tipos de suelo para la cosecha (que lleva ya más de una década) nos permitió cosechar cada rincón de nuestros viñedos en el momento perfecto y, mostrar así, la gran diversidad que caracteriza al Valle de Uco. - [Chacra Chardonnay 2024](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/chacra-chardonnay-2024/): Elaborado en colaboración con Jean-Marc Roulot, se produce a partir de viñas de 40 años de antigüedad en suelos minerales con piedras aluviales cubiertas de caliza. El vino es intenso y enérgico, agudo y vivaz, redondo y austero, refinado y mineral. Tiene una sensación en boca seca y una salinidad natural de la zona. - [Selección del Fin de Semana](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/seleccion-fin-de-semana/): Esta selección contiene: – Vacío del fino – 1 Salchicha parrillera – 1 Riñón – Mix de verdes – Salsa criolla – 4 Panes - [Selección de la Semana](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/seleccion-de-la-semana/): Esta selección contiene: – 1kg Bife ancho – 1kg Tomate – Aceite de oliva 250ml – 2 Panes - [Mix Terruño La Carrera](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-terruno-la-carrera/): Esta selección contiene: – Zuccardi Holidays in the Sun 2018 – Clima Límite Pinot Noir 2018 – @micheliniwine Última Tierra Syrah 2021 - [Zuccardi Holidays in the Sun 2018](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/holidays-in-the-sun-2018/): Holidays in the Sun es un vino con fruta de La Carrera hecho especialmente para Don Julio y El Preferido de Palermo por Sebastián Zuccardi, macerado en huevos de concreto y criado sobre lías en barricas de 500l. - [Mix En 3 Tiempos](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-en-3-tiempos/): Esta selección contiene: – Zuccardi Botánico 2021 – Contra Corriente Extra Brut Sparkling 2021 – @micheliniwine Tupungato Divino 2021 - [Contra Corriente Extra Brut Sparkling 2021](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/contra-corriente-extra-brut-sparkling/): Amarillo pálido con tonos dorados. Fresco, cítrico y floral. Frutas de carozo como nectarina y durazno blanco y algunas tropicales como melón. Notas sutiles de roble con aromas de almendras tostadas y avellanas. En el paladar se aprecia una acidez agradable además de dulzor, oleosidad y buena textura otorgada por el roble francés. La fruta está todavía presente y se percibe algo de salinidad mientras que el final es largo y agradable. - [Blancos & Tintos de Guarda](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-blancos-tintos-guarda/): Esta selección contiene: – Caos Chardonnay 2021 – Credo Semillón 2018 – Altar Uco Edad Antigua Tinto 2018 - [Mix Anything But Malbec](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-abm/): Esta selección contiene: – Puerto Campo Clarete Field Blend 2024 – Cos de Cal Corte de Viña 2019 – Chacra Sin Azufre Cabernet Sauvignon 2024 - [Mix Blancos Alta Gama](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-blancos-miche/): Esta selección contiene: – Chacra Chardonnay 2024 – Altar Uco Edad Antigua Blanco 2018 – Zuccardi Finca Las Cuchillas 2021 - [Mix Colaboraciones](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-colaboraciones/): Esta selección contiene: – Finito Cul 2024 – República de Palermo Blanco 2024 – República de Palermo Tinto 2024 - [Mix De la Chacra](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-de-la-chacra/): Esta selección contiene: – Chacra Malo Bueno 2024 – Chacra Moscato 2021 – Chacra Bollicine - [Mix Del Frío](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-del-frio/): Esta selección contiene: – Canopus Blanco Viejas Vinas 2024 – Y La Nave Va Malbec sin Sulfitos 2022 – Pintom Pinot Noir 2022 - [Mix Malbec El Cepillo](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-malbec-el-cepillo/) - [Mix Pinot Fino](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-pinot-fino/): Esta selección contiene: – @micheliniwine Arduino Pinot Noir 2021 – Pintom Sur Pinot Noir 2022 - [Mix No Tan Blancos](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-no-tan-blancos/): Esta selección contiene: – Cara Sur Moscatel Blanco 2021 – Livverá Malvasia 2021 – La Trepadora 2022 - [Mix Floridos](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/mix-floridos/): Esta selección contiene: – La Chica del Dragón Rosado 2024 – Puerta del Abra Insólito Chradonnay de Flor 2020 – Lavaque Rancio 2019 - [República de Palermo Tinto 2024](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/republica-de-palermo-tinto-2024/): República de Palermo es un vino con fruta del Valle de Uco y de Santa Rosa hecho especialmente para Don Julio y El Preferido de Palermo por Sebastián Zuccardi. - [República de Palermo Blanco 2024](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/republica-de-palermo-blanco-2024/): República de Palermo es un vino con fruta del Valle de Uco y de Santa Rosa hecho especialmente para Don Julio y El Preferido de Palermo por Sebastián Zuccardi. - [Finito Cul Malbec · Criolla · Garnacha 2025](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/don-julio-finito-cul-2024/): “finitos” le decían a los vinos que en la industria no llegaban a ser de la categoría “vinos finos”. Para esa época, los vinos finos eran los que hoy llamamos vinos top o más caros. Finito era un apodo, un chiste en sintonía cariño para esos vinos de todos los días en las casas de obreros y trabajadores. Venían en botella de un litro y, ya en los 90’, con tapa a rosca. Poco tiempo después, directamente desaparecieron. - [Puerta del Abra Insólito Chardonnay de Flor 2020](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/puerta-del-abra-insolito-chardonnay-de-velo/): El Vallecito, fue plantado en el 2013 sobre suelos calcáreos, ubicado entre 115 y 137msnm., rodeado de las sierras de Tandilia, una formación de 2.200 millones de años. Con un clima caracterizado por precipitaciones abundantes durante el ciclo vegetativo, con temperaturas que oscilan los 29 °C durante el día y 14 °C durante la noche, generando una amplitud térmica ideal para el desarrollo de cepas tintas y blancas de gran potencial. - [La Chica del Dragón Rosado](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/paula-michelini-la-chica-del-dragon-rosado-2024/): Paula Michelini hizo un rosado con su Cabernet Franc de Vila Seca, criado un año en ánfora bajo velo de flor. - [Lavaque Rancio 2019](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/lavaque-rancio-2019/): Rancio es un vino criado 3 años en damajuanas de 20 litros, y luego 12 meses en barricas de roble francés de 5° uso, donde desarolla velo de flor. - [El Enemigo As Bravas](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/el-enemigo-as-bravas-2016/): Arduino es una partida limitada de unas 600 botellas, dos barricas; Pinot Noir de Gualtallary, de uno de los viñedos predilectos de Matías, la Parcela 84 de Tupungato Winelands. Fermenta en barricas de roble con 100% de racimo entero pisado, evitando la maceración carbónica. Dos veces por día se hunde el sombrero con las manos y se van retirando escobajos para que la fermentación termine sin raspón. Se cría durante dos inviernos en barricas usadas para. Un Pinot intenso, terroso, con una boca muy fina, con gran impronta de Gualtallary. - [@micheliniwine Última Tierra Syrah 2021](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/micheliniwine-ultima-tierra-syrah-2021/): Arduino es una partida limitada de unas 600 botellas, dos barricas; Pinot Noir de Gualtallary, de uno de los viñedos predilectos de Matías, la Parcela 84 de Tupungato Winelands. Fermenta en barricas de roble con 100% de racimo entero pisado, evitando la maceración carbónica. Dos veces por día se hunde el sombrero con las manos y se van retirando escobajos para que la fermentación termine sin raspón. Se cría durante dos inviernos en barricas usadas para. Un Pinot intenso, terroso, con una boca muy fina, con gran impronta de Gualtallary. - [Chacra Bollicine](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/chacra-bollicine-nv/): Bollicine es una burbuja con muy baja intervención de anhidrido, donde además todo el proceso es absolutamente artesanal, es decir que la totalidad de las labores son realizadas manualmente. El vino base fue 60% Chardonnay y 40% Pinot Noir. - [Chacra Moscato 2021](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/chacra-moscato-2021/): Moscato fermentó con sus pieles por 5 meses, la fermentación y guarda se hizo en ánforas de terra cota y se embotelló sin filtrar. - [Chacra Malo Bueno 2024](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/chacra-malo-bueno/): Malo Bueno es un Chardonnay trabajado sin sulfitos con una maceración de pieles durante la fermentación de aproximadamente 1 día. La guarda se hizo en ánforas de terra cota por 5 meses y se embotelló sin filtrar. - [Chacra Sin Azufre Cabernet Sauvignon 2022](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/chacra-sin-azufre-cabernet-sauvignon-2022/): Chacra fue creada por Piero Incisa della Rocchetta en 2004 con la intención de encontrar la expresión más libre del clima, microclima y territorio de Mainqué en la región del Río Negro en la Patagonia. - [Altar Uco Edad Antigua Blanco 2018](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/altar-uco-edad-antigua-blanco-2018/): Luego de dos añadas, ya teniendo la milagrosa flor en las barricas se dio forma al inicio de un vino simplemente extraordinario. Sus bases son las mismas que las del Altar Uco Edad Media, pero transformadas tanto aromáticamente como en boca a causa de esta crianza con flor. En la primera partida de este vino elaborado en tan sólo 284 botellas. - [Cos de Cal Corte de Viña 2019](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/universo-vigil-cos-de-cal-corte-de-vina-2019/): Edad Antigua es la espina dorsal de Altar Uco. Vinos soñados y materializados a partir de la cosecha 2018. El tiempo es el vector vital para transmitir las texturas de un lugar difícil de explicar con palabras. - [Altar Uco Edad Antigua Tinto 2018](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/altar-uco-edad-antigua-tinto-2018/): Edad Antigua es la espina dorsal de Altar Uco. Vinos soñados y materializados a partir de la cosecha 2018. El tiempo es el vector vital para transmitir las texturas de un lugar difícil de explicar con palabras. - [Clima Límite Pinot Noir 2018](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/clima-limite-2018/): Clima Límite es un Pinot Noir de frío y altura extrema, de uno de los viñedos más altos de Mendoza, de rendimientos mínimos que dan al vino una gran profundidad y potencia manteniendo la frescura y la sutileza del varietal, un vino austero, vertical y mineral, del cual se produjeron sólo 300 botellas. - [@micheliniwine Arduino Pinot Noir 2021](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/micheliniwine-arduino-2021/): Arduino es una partida limitada de unas 600 botellas, dos barricas; Pinot Noir de Gualtallary, de uno de los viñedos predilectos de Matías, la Parcela 84 de Tupungato Winelands. Fermenta en barricas de roble con 100% de racimo entero pisado, evitando la maceración carbónica. Dos veces por día se hunde el sombrero con las manos y se van retirando escobajos para que la fermentación termine sin raspón. Se cría durante dos inviernos en barricas usadas para. Un Pinot intenso, terroso, con una boca muy fina, con gran impronta de Gualtallary. - [La Trepadora 2022](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/lavaque-la-trepadora-2022/): La Trepadora es un Torrontés con pieles de una sola planta de más de 100 años de edad. - [Livverá Malvasía 2021](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/livvera-malvasi-a2021/): Esta Malvasía, uva muy poco conocida, de parrales viejos en El Zampal es un vino fresco y liviano, con un perfil a flores, aromáticas, hierbas y cítricos. - [Cara Sur Moscatel Blanco 2021](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/cara-sur-moscatel-blanco-2021/): El Moscatel Blanco, de un parral en recuperación en Finca Maggio, en Barreal, se macera con pieles y se fermenta en huevos de hormigón para lograr mayor estructura en boca, preservando el lado aromático de la variedad. El resultado es un vino floral y herbáceo, con un lado salvaje. - [La Gran Nave Malbec 2020](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/la-gran-nave-malbec-2020/): Las parcelas de Malbec cuya uva termina en La Gran Nave vienen de sectores específicos de 3 cuadros de la finca. La Gran Nave se elabora con una selección parcelaria que se fue definiendo con los años, a partir de observar y probar uva de lugares con matices muy especiales que combinan fuerza, acidez y profundidad. - [@micheliniwine Tupungato Divino 2021](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/micheliniwine-tupungato-divino-2021/): Tupungato Divino es un Syrah (que quiso ser Malbec) que viene de una finca en Gualtallary que fue, por desconocimiento, manejada naturalmente, sin uso de químicos. De una viña salvaje, un vino salvaje, con gran personalidad, con aromas a flores silvestres, verbal y especiado, potente, con taninos finos pero presentes. - [Botánico Chardonnay 2021](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/zuccardi-botanico-2021/): La añada 2021 fue fresca y de gran equilibrio. La particular combinación de la alta insolación con bajas temperaturas le permitió a la vid madurar sostenidamente y mantener intacta la acidez natural. Estas condiciones dieron lugar a vinos elegantes, finos y complejos, con gran equilibrio entre jugosidad y frescura. - [Pintom Sur Pinot Noir 2022](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/pintom-pinot-noir-sur-2022/): Pintom Sur 2022 viene de una parcela de 0.3 hectáreas de una finca orgánica de Pampa el Cepillo. En una de las zonas más frías del Valle de Uco, esta finca está marcada por suelos con mucho caliche. La decisión de hacer un vino solo con esta parcela surgió en 2015, y luego de cuatro años de profundizar en el conocimiento de este lugar, se realizó la primera vendimia. Cosechado entre la tercera y la cuarta semana de febrero, se despalilla en el viñedo a mano en pequeños depósitos con un bajo porcentaje de racimo entero y el vino pasa por un crianza de 12 meses en barricas francesas usadas. - [Pintom Pinot Noir 2022](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/pintom-pinot-noir-2022/): Pintom 2022 es un Pinot Noir molido y pisado, y fermentado con levaduras nativas, buscando baja extracción, y se cría en barricas usadas. Es un vino fino y vibrante, mineral y con linda textura en boca, de gran sutileza y con fruta muy delicada, de un viñedo vivo, de suelos calcáreo y clima fresco. - [Y La Nave Va Malbec s/Sulfitos 2022](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/canopus-y-la-nave-va-sin-sulfitos-2022/): Y La Nave Va sin sulfitos proviene de una única parcela todavía relativamente joven: la expansión se realiza exclusivamente en ánforas de arcilla y sin aditivos. Esto lo recorta un poco más en la fruta que La Gran Nave (una versión más clásica). - [Canopus Blanco Viejas Viñas 2024](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/canopus-blanco-viejas-vinas-2024/): Canopus Blanco está hecho con Sauvignon Blanc comprado en una finca vecina y elaborado con un 25% uva entera en abrricas viejas. Tiene un carácter poco habitual, con clara expresión de aromas signados por el contacto con pieles. Es un vino angosto, con tensión y acidez, pero un medio de boca clave, marcado por la maceración y algo de oxidación. - [Certezas Semillón 2018](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/certezas-semillon-2018/): Certezas nace de una selección de parcelas de una finca de 120 años de edad, una de las pocas con esa antigüedad que sigue produciendo en Mendoza. Una vez cosechadas, las uvas se fermentan con pieles (50%) en fudres de roble de 1000 litros donde posteriormente el vino se cría durante dos inviernos. Por último, se filtra suavemente y embotella. - [Sólido Sauv. Blanc · Semillón 2018](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/csolidoos-sauvignon-blanc-semillon-2018/): Sólido es una mezcla de Sauvignon Blanc y Semillón de parcelas capaces de expresar la fuerza, la energía y la complejidad de la montaña. Es un blanco de crianza producto de una búsqueda profunda del Valle de Uco. - [Puerto Campo Clarete Fld Bl. 2024](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/puerto-campo-clarete-field-blend-2024/): Puerto Campo es un proyecto donde la cercanía al Atlántico Sur delimita lo que sucederá tanto en la viña como en los vinos. Acompañados de Matias Michelini, Fernando Stabile y Luciano Reinoso experimentan la viticultura en este lugar donde suelos de conchilla y arena junto al clima extremo de la patagonia plantean un paradigma totalmente nuevo. Partidas extremadamente limitadas que buscan expresar la textura salina propia del océano. - [Credo Semillón 2018](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/credo-semillon-2018/): A través de dos de las variedades históricas e icónicas de Argentina, Semillón y Malbec, provenientes de parcelas únicas; inicialmente Credo quiere mostrar –en El Peral– este terruño particular del sector intermedio del Valle de Uco, ubicado entre los 1120 y los 1200 msnm. Terruño frío y de marcada amplitud térmica. Aquí los suelos son mayormente francos de permeabilidad media alta y comienza la aparición de piedras de montaña con sectores graníticos y calcáreos. - [Caos Chardonnay 2021](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/caos-chardonnay-2021/): Caos es un Chardonnay hecho con uvas de Tupungato. Es caótico, complejo, sensible, elíptico y visceral. - [Chorizo bombón](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/chorizo-bombon/): Los chorizos bombón son una versión más pequeña y sabrosa del clásico chorizo criollo, elaborados con carne de cerdo raza Duroc. Esta combinación aporta una textura jugosa y un sabor profundo, con el equilibrio justo entre grasa y magro. - [Lechuga Capuchina](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/lechuga-capuchina/) - [Lechuga Crespa Francesa](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/lechuga-crespa-francesa/) - [Lechuga Romana Morada](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/lechuga-romana-morada/) - [Lechuga Morada](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/lechuga-morada/) - [Acelga](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/acelga/): [vc_row][vc_column][vc_column_text css=””] Acelga fresca, de hojas grandes y pencas carnosas, ideal para salteados, tartas, tortillas o simplemente hervida y aliñada. Versátil y rica en minerales. [/vc_column_text][vc_separator css=””][vc_column_text css=””] Consejos de preparación Lavar bien hoja por hoja. Blanquear 2–3 minutos en agua hirviendo con sal y luego pasar a agua fría si se va a saltear o guardar. Se puede cocinar toda junta o separar hojas y pencas para dar diferentes puntos de cocción. Ideal con oliva, limón, ajo o nuez moscada. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row] - [Lechuga Romana](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/lechuga-romana/) - [Tomillo](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/tomillo/) - [Salvia](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/salvia/) - [Orégano](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/oregano/) - [Tomillo Limón](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/tomillo-limon/) - [Puerro](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/puerro/) - [Apio](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/apio/) - [Cebolla de Verdeo](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/cebolla-de-verdeo/) - [Zapallo Anko](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/palta-2/) - [Palta](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/palta/) - [Zapallo Princesa](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/zapallo-princesa/): El zapallo princesa es una variedad de textura cremosa y sabor suave, con notas dulces y una pulpa de color anaranjado intenso. Es ideal para preparaciones al horno, purés, sopas o incluso en rellenos, ya que su carne se deshace fácilmente al cocinarse y aporta profundidad a cualquier plato. Cultivado de forma natural y con prácticas agroecológicas, el zapallo princesa es una fuente rica en fibra, betacarotenos y energía. Disponible en 500gr y 1kg - [Zapallo Cabutia](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/zapallo-cabutia/) - [Membrillos](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/membrillos/) - [Pimientos Calahorra](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/pimientos-calahorra/) - [Arañita](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/aranita/): Novillo madurado.⁣ - [Tapa de Cuadril](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/tapa-de-cuadril/): Pieza de aproximadamente 1.3kgs. Los precios de las piezas enteras son aproximados y pueden cambiar acorde al peso final de la pieza. - [Colita de Cuadril](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/colita-de-cuadril/): Pieza de aproximadamente 1.3kgs. Los precios de las piezas enteras son aproximados y pueden cambiar acorde al peso final de la pieza. - [Romanesco](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/romanesco/): Brassica oleracea var. botrytis, el romanesco o romicia, es una variedad verde de coliflor italiana, de la familia de las brasicáceas. Al contrario de lo que se suele creer, no es un híbrido entre la coliflor y la brócoli (colibrocoli). Aunque existen coliflores de color violeta y amarillo, ninguna tiene la forma tan singular del romanesco. Unidad de aproximadamente 500gr - [Coliflor morado orgánico](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/coliflor-morado-organico/): Unidad de aproximadamente 500gr - [Brócoli orgánico](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/brocoli-organico/): El brócoli orgánico se cultiva sin agroquímicos ni fertilizantes sintéticos, respetando los tiempos naturales de la tierra y cuidando la biodiversidad del entorno. De color verde intenso y sabor suave, es un vegetal versátil que se puede disfrutar al vapor, salteado o asado, manteniendo su textura firme y todos sus nutrientes. Rico en fibra, vitaminas y antioxidantes, el brócoli orgánico es una opción saludable y consciente, ideal para incorporar a una alimentación equilibrada y natural. Unidad de aproximadamente 500gr - [Cítricos](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/citricos/): Bolsa de cítricos de aproximadamente 2kg - [Repollitos de Bruselas](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/repoliitos-de-bruselas/): Nuestros repollitos de Bruselas se cultivan en pequeñas chacras bajo prácticas responsables, cosechados a mano en su punto justo de madurez para asegurar sabor y textura óptimos. Disponible en 300gr - [Miel de Azahar](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/miel-de-azahar/): Nuestra miel de azahar proviene de colmenas ubicadas cerca de citrus en flor, donde las abejas recolectan néctar de flores de naranjo y limonero. El resultado es una miel clara, luminosa, con una textura fluida y un perfume floral inconfundible. - [Zanahorias](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/zanahorias/) - [Cuchillo Don Julio](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/cuchillo-don-julio/): Funda de suela. Hoja de 12 cm. Al ser un producto artesanal el color del mango de madera puede variar. - [Salsa Criolla](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/salsa-criolla/): Nuestra salsa criolla es una celebración simple y fresca de los sabores criollos. Preparada con cebolla, morrón rojo y verde, tomate, ajo y un toque justo de vinagre de vino y aceite, esta mezcla colorida y vibrante aporta acidez, dulzor y frescura a cualquier corte. - [Boniatos](https://carniceria-parrilladonjulio.com.ar/producto/boniatos/): Los boniatos que ofrecemos en Don Julio son seleccionados por su textura mantecosa y dulzor natural, ideales para acompañar cortes a las brasas. Disponible en 500gr y 1kg [comment]: # (Generated by Hostinger Tools Plugin)