Selección de Fin de Semana

El vacío ancho es la sección más gruesa del vacío, con mayor cobertura de grasa y excelente rendimiento en cocciones prolongadas. Su estructura fibrosa y firme lo hace ideal para la parrilla, donde necesita fuego moderado y tiempo para ablandarse sin perder jugosidad. La grasa externa actúa como protección térmica, permitiendo una cocción pareja y sabor sostenido.

Disponible en 3kg

Este chorizo 100% de cerdo rinde homenaje al noroeste argentino, combinando carne de alta calidad con sabores propios del paisaje salteño. Está condimentado con ají molido de Cachi, que aporta un picor sutil y un aroma terroso, y perfumado con vino Torrontés, que le suma frescura y un toque floral característico. Inspirado en los sabores y aromas de los Valles Calchaquíes, este chorizo es una expresión auténtica del terruño.

Disponible en 400gr

El chinchulín es una de las achuras más emblemáticas del asado argentino, apreciado por su textura crocante por fuera y tierna por dentro cuando se cocina con paciencia sobre las brasas. Requiere una preparación cuidadosa —lavado, escurrido y cocción lenta— para resaltar su sabor característico y lograr el equilibrio justo. Se sirve solo o con unas gotas de limón.

Porción de 250gr, 500gr o 1kg

Nuestro chimichurri artesanal es una receta clásica, elaborada con hierbas frescas, ajo, ají molido, vinagre de vino y un generoso chorro de aceite. No contiene conservantes ni aditivos: solo ingredientes nobles, macerados lentamente para que cada componente exprese su carácter.

Nuestro pan artesanal está hecho con harina orgánica y grasa vacuna, respetando una receta sencilla pero profundamente ligada a la cultura parrillera argentina. De miga densa pero aireada, corteza dorada y sabor delicadamente ahumado, es el pan que acompaña sin opacar.

Disponible en 1 unidad.