Descripción
Nuestra brochette combina trozos parejos de carne vacuna, listos para la parrilla u horno, ideales para una cocción pareja y rápida. Ensartada de forma tradicional, permite dorar la carne en todos sus lados sin perder jugosidad. Es una opción práctica y sabrosa, perfecta para picadas o como entrada en la parrilla, con una textura firme y un sabor limpio que no necesita más que sal y buen fuego.
Consejos de preparación
Salado
Sal fina o gruesa justo antes de cocinar. Si lleva vegetales, salar todo junto.
Cocción
Fuego medio, directo. Cocinar de todos los lados girando regularmente. Tiempo estimado: 10–15 minutos según el tamaño de los cubos.
Reposo
No requiere reposo prolongado. Servir apenas sale del fuego.
Corte
No se corta, se sirve tal cual. Se puede retirar del pincho para compartir.
Extra
Ideal para cocinar parejo: los cubos deben tener tamaño similar. Evitá sobrecocinar para que no se reseque.