Selección de la Semana

Es el corte más tierno. Se encuentra en la parte posterior, cerca de la columna vertebral. Es una carne magra y de textura muy suave, perfecta para cocinarse a la parrilla o a la plancha. Su delicadeza y sabor sutil lo convierten en uno de los cortes más apreciados.

Pieza de aproximadamente 1.3kgs.

Los precios de las piezas enteras son aproximados y pueden cambiar acorde al peso final de la pieza.

Las papas coloradas que ofrecemos en Don Julio son elegidas por su firmeza y sabor delicado, perfectas para preparaciones que requieren que la papa conserve su forma y textura.

Disponible en 500gr y 1kg

Nuestras empanadas de humita (choclo, zapallo y queso de cabra) están hechas a mano. La masa, fina pero resistente, se elabora con grasa vacuna, lo que aporta sabor y textura hojaldrada al hornearse o freirse. Jugosas por dentro, doradas por fuera, en Don Julio las preparamos como se hizo siempre, sin atajos, con ingredientes frescos.

Bandeja de 6 unidades de humita (choclo, zapallo y queso de cabra)

Nuestros huevos de campo colorados, presentados en maples de 6 unidades, provienen de gallinas criadas en libertad, alimentadas con granos naturales y sin intervención de hormonas ni antibióticos. La cáscara colorada es signo de rusticidad, y su interior lo confirma: yemas de un amarillo intenso, textura firme y sabor profundo.

Disponible en media docena.

El perejil fresco de Don Julio se selecciona por su aroma limpio y su color verde intenso, señal de frescura y vitalidad. Cultivado en suelos ricos y cosechado en el momento justo, aporta un toque herbal que realza sin invadir.

Disponible en manojo

El aceite de oliva virgen extra Olivas Patagónicas es una expresión pura del terruño austral argentino. Cultivado en los olivares de San Antonio Oeste, Río Negro, este aceite se elabora a partir de aceitunas arbequinas cosechadas a mano y prensadas en frío pocas horas después de la recolección.

Botella de 250cc y 500cc

Nuestro pan artesanal está hecho con harina orgánica y grasa vacuna, respetando una receta sencilla pero profundamente ligada a la cultura parrillera argentina. De miga densa pero aireada, corteza dorada y sabor delicadamente ahumado, es el pan que acompaña sin opacar.

Disponible en 1 unidad.