Selección de la Semana

El ojo de bife se extrae del lomo alto, específicamente del centro del bife ancho, y se caracteriza por su forma redondeada y su infiltración de grasa (marmolado) que, al cocinarse, se funde lentamente dentro de la carne, generando una textura sedosa y un sabor profundo. En Don Julio, este corte proviene de novillos criados bajo criterios de calidad estrictos, lo que garantiza una experiencia de cocción y degustación sin margen de error. Es un corte sin hueso, lo que lo hace ideal para los que buscan un bocado limpio y lleno de sabor.

Disponible en 0,3kg, 0.5kg y 1kg

La provoleta de leche cruda destaca por su sabor profundo y su textura rica, resultado de un queso elaborado sin pasteurizar, respetando los tiempos y características del proceso artesanal. Al contacto con la parrilla, desarrolla una costra dorada e intensa, mientras que su interior se funde de forma cremosa, liberando aromas complejos y persistentes. Con un carácter más marcado que las provoletas tradicionales.

Disponible por unidad.

Nuestras empanadas de carne están hechas a mano, con carne vacuna cortada a cuchillo. La masa, fina pero resistente, se elabora con grasa vacuna, lo que aporta sabor y textura hojaldrada al hornearse o freirse. Jugosas por dentro, doradas por fuera, en Don Julio las preparamos como se hizo siempre, sin atajos, con ingredientes frescos.

Bandeja de 6 unidades de carne cortada cuchillo.

El brócoli orgánico se cultiva sin agroquímicos ni fertilizantes sintéticos, respetando los tiempos naturales de la tierra y cuidando la biodiversidad del entorno. De color verde intenso y sabor suave, es un vegetal versátil que se puede disfrutar al vapor, salteado o asado, manteniendo su textura firme y todos sus nutrientes. Rico en fibra, vitaminas y antioxidantes, el brócoli orgánico es una opción saludable y consciente, ideal para incorporar a una alimentación equilibrada y natural.

Unidad de aproximadamente 500gr

Bolsa de cítricos de aproximadamente 2kg

Nuestro pan artesanal está hecho con harina orgánica y grasa vacuna, respetando una receta sencilla pero profundamente ligada a la cultura parrillera argentina. De miga densa pero aireada, corteza dorada y sabor delicadamente ahumado, es el pan que acompaña sin opacar.

Disponible en 1 unidad.