Selección del Fin de Semana

El entrecot con hueso —también conocido como bife ancho con hueso o ribeye bone-in— es un corte de alto rendimiento parrillero, que combina la jugosidad del ojo de bife con la potencia aromática que aporta el hueso al cocinarse. Su infiltración grasa, bien distribuida, genera una textura mantecosa y un sabor profundo que se potencia a las brasas. Al mantener el hueso, se ralentiza la cocción y se protege la carne, logrando un exterior dorado y un centro tierno y sabroso.

Ojo de bife con hueso de aproximadamente 850grs.

El chorizo casero es un embutido tradicional argentino, hecho con una mezcla de cerdo y novillo, condimentado con especias como pimentón y ajo. Su sabor es más robusto que el de la salchicha parrillera y es ideal para la parrilla, donde se cocina lentamente para resaltar su sabor y textura. Es un acompañamiento imprescindible en cualquier asado.

Disponible en unidad.

La morcilla es un embutido hecho a base de sangre de cerdo, arroz y especias, lo que le da su color oscuro y su sabor característico. Es suave y cremosa por dentro, y se cocina a la parrilla o al horno. Es un componente fundamental en la parrilla argentina, apreciada por su textura única y su sabor intenso.

Disponible en 135gr

El chinchulín es una de las achuras más emblemáticas del asado argentino, apreciado por su textura crocante por fuera y tierna por dentro cuando se cocina con paciencia sobre las brasas. Requiere una preparación cuidadosa —lavado, escurrido y cocción lenta— para resaltar su sabor característico y lograr el equilibrio justo. Se sirve solo o con unas gotas de limón.

Porción de 250gr, 500gr o 1kg

La provoleta de leche cruda destaca por su sabor profundo y su textura rica, resultado de un queso elaborado sin pasteurizar, respetando los tiempos y características del proceso artesanal. Al contacto con la parrilla, desarrolla una costra dorada e intensa, mientras que su interior se funde de forma cremosa, liberando aromas complejos y persistentes. Con un carácter más marcado que las provoletas tradicionales.

Disponible por unidad.

Nuestra salsa criolla es una celebración simple y fresca de los sabores criollos. Preparada con cebolla, morrón rojo y verde, tomate, ajo y un toque justo de vinagre de vino y aceite, esta mezcla colorida y vibrante aporta acidez, dulzor y frescura a cualquier corte.

Nuestro pan artesanal está hecho con harina orgánica y grasa vacuna, respetando una receta sencilla pero profundamente ligada a la cultura parrillera argentina. De miga densa pero aireada, corteza dorada y sabor delicadamente ahumado, es el pan que acompaña sin opacar.

Disponible en 1 unidad.