Descripción
Las papas coloradas que ofrecemos en Don Julio son elegidas por su firmeza y sabor delicado, perfectas para preparaciones que requieren que la papa conserve su forma y textura. Cultivadas en suelos fértiles y cosechadas en su punto óptimo, aportan un equilibrio sutil que acompaña bien tanto carnes a las brasas como vegetales de estación. Hervidas enteras con piel para ensaladas, asadas con romero y aceite de oliva, o en rodajas doradas a la plancha, las papas coloradas son una guarnición versátil y honesta, que se luce con cocciones simples y buen fuego.
Presentación:
Kg
Consejos de preparación
Uso
Lavar bien antes de cocinar. Puede utilizarse con o sin piel.
Cocción
Horno: cortar en cuñas o rodajas, agregar aceite y sal, y cocinar hasta dorar.
Brasas: cocinar entera, envuelta, durante 40 a 50 minutos hasta lograr una textura tierna.
Hervido: cocinar entera con piel para ensaladas o preparaciones frías.
Aplicaciones
Ideal para asar, hervir, dorar a la plancha o realizar chips.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y ventilado. Evitar refrigeración.