Descripción
Los boniatos que ofrecemos en Don Julio son seleccionados por su textura mantecosa y dulzor natural, ideales para acompañar cortes a las brasas. Cultivados en suelos ricos y cosechados en su punto justo de madurez, estos tubérculos no solo aportan un contraste suave y caramelizado a la intensidad de la carne, sino que también son muy versátiles. Asados enteros con piel sobre las brasas, cortados en mitades y glaseados con manteca o hechos puré con un toque de sal marina, los boniatos son un acompañamiento noble, una guarnición que no necesita disfraz, solo fuego y paciencia.
Presentación:
Kg
Consejos de preparación
Uso
Lavar bien antes de cocinar. Puede utilizarse con o sin piel.
Cocción
Horno: cortar en cuñas o rodajas, agregar aceite y sal, y cocinar hasta dorar.
Brasas: cocinar entero, envuelto, durante 40 a 50 minutos hasta lograr una textura blanda.
Aplicaciones
Puede servirse asado, en puré o en cortes finos tipo chips.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y ventilado. Evitar refrigeración.