Descripción
Proveniente de nuestra Comarca Productiva, la lechuga mantecosa que ofrecemos en Don Julio se caracteriza por sus hojas tiernas y de textura suave, con un sabor delicado y ligeramente dulce. Cultivada en suelos frescos y cosechada a primera hora para conservar toda su lozanía, es una hoja que se adapta tanto a ensaladas frescas como a acompañamientos más simples de la parrilla. Su consistencia mantecosa permite combinarla con aderezos livianos —aceite de oliva, limón, vinagretas suaves— sin perder presencia ni frescura en el plato.
Consejos de preparación
Separar hoja por hoja y lavar en agua fría. Secar con centrifugador o con un paño para evitar exceso de agua.
Guardar envuelta en papel de cocina húmedo dentro de una bolsa perforada en la heladera. Consumir en pocos días para mantener textura y frescura.
Lo ideal es no cortarla con cuchillo, sino desgarrar las hojas con la mano para que no se oxide en los bordes.
Perfecta para ensaladas frescas. Acompaña bien con aderezos livianos (aceite de oliva, limón, vinagre suave). También puede servirse como base para vegetales grillados o carnes a las brasas.