Mamón en almíbar

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Mamón —como se llama en Argentina a la papaya— cocido lento en almíbar hasta quedar tierno y translúcido. Un clásico de la mesa criolla, de los dulces que se guardan en frasco para el postre. Va solo, a cucharadas, o como manda la costumbre: con un buen queso.

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Mamón —como se llama en Argentina a la papaya— cocido lento en almíbar hasta quedar tierno y translúcido. Un clásico de la mesa criolla, de los dulces que se guardan en frasco para el postre. Va solo, a cucharadas, o como manda la costumbre: con un buen queso.

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