Descripción
Acelga fresca, de hojas grandes y pencas carnosas, ideal para salteados, tartas, tortillas o simplemente hervida y aliñada. Versátil y rica en minerales.
Consejos de preparación
Lavar bien hoja por hoja.
Blanquear 2–3 minutos en agua hirviendo con sal y luego pasar a agua fría si se va a saltear o guardar.
Se puede cocinar toda junta o separar hojas y pencas para dar diferentes puntos de cocción.
Ideal con oliva, limón, ajo o nuez moscada.